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丁寧に手摘みした完熟ぶどうを一度冷凍、ぶどうの粒の水分は硬く凍り糖分はやわらかく凍ります、この氷結したぶどうをゆっくりと搾汁しますと甘い糖分が先に流れだし濃厚な液が得られます、これをじっくりと発酵させぶどうのアロマが凝縮した極甘デザートワインです。

ナイアガラのフルーティーな風味が凝縮された濃厚な極甘ワインです。

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